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Votre SKYR maison


 



 

Vous pouvez vous aussi reproduire la recette traditionnelle du SKYR à la maison !


Il n’y a pas de raison de ne pas essayer : c’est simple et il vous faudra seulement 2 ingrédients.

Vous devrez juste vous armer d’un peu de patience pour l’égouttage.


Les ingrédients :

Pour 5 pots de 100g de Skyr maison :

  • 1 L de lait écrémé pasteurisé

  • 1 pot de Skyr


Le matériel :


  • 1 yaourtière

  • 1 bac d'1L de fromage blanc

  • 1 égouttoir


La recette :

  • Dans une casserole, versez le Skyr avec le lait puis faites-le chauffer jusqu’à 40°C

  • Versez le tout dans le bac à fromage blanc muni de l’égouttoir

  • Mettez le bac dans la yaourtière et programmez sur “yaourt” pendant 14h00

  • Mettez l’égouttoir en position haute et laissez au réfrigérateur pendant 8h00


C’est prêt ! Répartissez le skyr dans des pots individuels et laissez au frais jusqu’à la dégustation.

Agrémentez avec des fruits frais, des oléagineux (noisettes, amandes, graines de courge...)



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