Vous pouvez vous aussi reproduire la recette traditionnelle du SKYR à la maison !
Il n’y a pas de raison de ne pas essayer : c’est simple et il vous faudra seulement 2 ingrédients.
Vous devrez juste vous armer d’un peu de patience pour l’égouttage.
Les ingrédients :
Pour 5 pots de 100g de Skyr maison :
1 L de lait écrémé pasteurisé
1 pot de Skyr
Le matériel :
1 yaourtière
1 bac d'1L de fromage blanc
1 égouttoir
La recette :
Dans une casserole, versez le Skyr avec le lait puis faites-le chauffer jusqu’à 40°C
Versez le tout dans le bac à fromage blanc muni de l’égouttoir
Mettez le bac dans la yaourtière et programmez sur “yaourt” pendant 14h00
Mettez l’égouttoir en position haute et laissez au réfrigérateur pendant 8h00
C’est prêt ! Répartissez le skyr dans des pots individuels et laissez au frais jusqu’à la dégustation.
Agrémentez avec des fruits frais, des oléagineux (noisettes, amandes, graines de courge...)