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Mousse au chocolat vegan



 

Légère et gourmande, l'essayer c'est l'adopter !!

Le jus de pois chiches a un goût neutre et est riche en eau (90%) et en protéines (10%).


Dessert - 4 personnes


Temps de préparation : 20 minutes / Temps de repos : 1h00 minimum

 

Ingrédients :

130 g de jus de pois chiche

200 g de chocolat noir pâtissier


Matériel spécifique :

Batteur


Etapes :


Monter le jus de pois chiche en neige, c'est un peu plus long (+/- 5 minutes) qu'avec du blanc d'œuf mais le résultat est similaire ! L'astuce ? Le jus de pois chiches monte plus facilement lorsqu'il est frais.

Réserver.


Faire fondre votre chocolat préalablement coupé en morceaux.


Assembler votre chocolat à votre jus de pois chiche monté.


Dresser et réserver au réfrigérateur, 1h00 au minimum : le plus dur sera de résister !


Avant de servir, décorer avec quelques morceaux de chocolat concassés qui apporteront également un peu de croquant !


La bonne idée ? Faire ma recette de houmous avec les pois chiches : vous aurez l'apéro et le dessert !



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