Simple, rapide et délicieux !!!
Les pois chiches sont riches en protéines (8,3 g pour 100 g cuits) et en fibres (8,2 g pour 100 g cuits),
et sont sources de manganèse, de cuivre et de vitamine B9.
Apéritif/entrée – 3 à 4 bols
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
500g de pois chiches égouttés
1 gousse d'ail
1/2 citron jaune
1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame blanc)
Sel, poivre
(Huile d'olive et graines de sésame pour le service)
Matériel spécifique :
Mixeur
Etapes :
Egoutter et rincer les pois chiches, conserver un peu de jus.
Eplucher et écraser la gousse d'ail.
Presser le 1/2 citron.
Mixer les pois chiches avec la gousse d'ail, le jus de citron et la cuillère à soupe de tahin.
Ajouter un peu de jus de pois chiches préalablement réservé, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Saler et poivrer.
C'est prêt ! Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Disposez dans des bols, versez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de quelques graines de sésame.
La bonne idée ? Ne jetez pas le jus des pois chiches mais réalisez la recette de ma mousse au chocolat vegan !
