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Houmous



 

Simple, rapide et délicieux !!!

Les pois chiches sont riches en protéines (8,3 g pour 100 g cuits) et en fibres (8,2 g pour 100 g cuits),

et sont sources de manganèse, de cuivre et de vitamine B9.


Apéritif/entrée – 3 à 4 bols


Temps de préparation : 10 minutes

 

Ingrédients :


500g de pois chiches égouttés

1 gousse d'ail

1/2 citron jaune

1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame blanc)

Sel, poivre

(Huile d'olive et graines de sésame pour le service)


Matériel spécifique :

Mixeur


Etapes :


Egoutter et rincer les pois chiches, conserver un peu de jus.

Eplucher et écraser la gousse d'ail.

Presser le 1/2 citron.


Mixer les pois chiches avec la gousse d'ail, le jus de citron et la cuillère à soupe de tahin.

Ajouter un peu de jus de pois chiches préalablement réservé, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Saler et poivrer.


C'est prêt ! Réserver au frais jusqu'au moment de servir.


Disposez dans des bols, versez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de quelques graines de sésame.


La bonne idée ? Ne jetez pas le jus des pois chiches mais réalisez la recette de ma mousse au chocolat vegan !


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