Très facile, bon marché et original !!!
Entrée – 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / Temps de repos : 1 heure
Ingrédients :
4 épis de maïs (environ 400g)
600g de tomates jaunes
2 oignons nouveaux
1 petite gousse d’ail
5 cl d’huile d’olive
2cl de vinaigre de vin
2 pincées de piment d’Espelette
Matériel spécifique :
Mixeur
Etapes :
Le maïs :
Préchauffer le four sur la fonction grill. Egrainer un épi de maïs et saupoudrer les grains d’une pincée de piment d’Espelette et d’une pincée de sel. Etaler les une plaque tapissée de papier cuisson. Enfourner 10 à 15 minutes. Réserver.
Le gaspacho :
Rincer et couper grossièrement les tomates.
Peler les oignons et l’ail, et couper-les en quatre.
Placer les grains de maïs prélevés sur le reste des épis dans le bol d’un blender, ajouter les tomates, les oignons, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, 10cl d’eau, une pincée de sel et une pincée de piment d’Espelette.
Mixer pour obtenir une texture de soupe très fluide.
Réserver au frais 1h00 minimum.
Servir le gaspacho parsemé de grains de maïs rôtis et arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Mes petits plus : ajouter un yaourt brassé nature à la préparation pour plus de crémeux et un filet de crème balsamique au moment du service !