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Vitamine B5 en bref


 


 

La vitamine B5 est aussi appelée "acide pantothénique".


Elle a été découverte en 1933 et synthétisée en 1940.


Lors de la cuisson des aliments, les pertes sont de 30%.


Cette vitamine n'est pas toxique.

La carence se manifeste par une chute de cheveux, des douleurs abdominales, des insomnies et une fatigue permanente.

Cette vitamine est à prendre en cure si vous avez les cheveux ternes et/ou les ongles cassants, si vous êtes stressé.

Chez les enfants, elle soigne les affections respiratoires.


Pour 100g :


Levure = jusqu'à 20 mg

Foie de veau = 6 mg

Œufs = 2 mg

Lentilles, haricots = 1,5 mg

Châtaignes = 0,9 mg

Pain complet = 0,8 mg

Riz = 0,6 mg

Beurre = 0,5 mg

Figues sèches = 0,4 mg

Oranges, fraises = 0,3 mg

Lait = 0,3 mg


Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine B5 (mg/j) = 2 mg par jour chez le nourrisson à 7 mg par jour chez la femme allaitante.


Un repas riche en vitamine B5 :


Salade lyonnaise saupoudrée de levure de bière

Foie de veau

Fromage blanc à la crème

Figues sèches


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