Le potassium est un élément minéral apporté par l’alimentation, qui permet un fonctionnement neuro-musculaire et cardiaque normal.
Quels sont les aliments riches en potassium ?
Le potassium est présent dans de nombreux aliments, mais surtout dans les fruits, les légumes et les pommes de terre.
· Fruits secs (pruneaux, abricots, raisins, dattes, figues...).
· Fruits oléagineux (noix, noisettes, pistaches, cacahuètes, pignons de pin, amandes...).
· Légumes secs (fèves, lentilles, pois cassés, pois chiche, haricots rouges, haricots blancs...)
· Cacao, chocolat, chocolat à tartiner, biscuits au chocolat, pâtisseries au chocolat.
· Nectar et jus de fruits, jus de légumes, potage, bouillon.
· Café soluble
· Les produits déshydratés ou lyophilisés (soupes, purée en flocons, café lyophilisé...).
· Oranges, bananes
· Patates, tomates
· Riz brun et riz sauvage
· Céréales
· Produits laitiers
Quels sont les aliments pauvres en potassium ?
· Pain, pâtes, nouilles chinoises, riz, semoule, farine...
· Fromages, de préférence le Brie, Camembert, fromage blanc, cottage, cancoillotte, mozzarella, ricotta.
· Lait et produits laitiers (yaourts natures...)
· Beurre, margarines végétales, huiles végétales.
· Salade (laitue, mâche), oignons, carottes, haricots verts, pommes, pêches…